So findest du den besten Brokkoli
Brokkoli ist ein ziemlich unterschätzter Rockstar im Gemüseregal. Der Grünling mit dem kräftigen Stamm unten und den feinen Röschen oben ist nämlich vollgepackt mit wertvollen Inhaltsstoffen wie Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K, Kalzium, Magnesium, Eisen, Kalium und Folsäure.
Er bringt also reichlich Gesundes mit, Kilokalorien dafür aber umso weniger: In 100 Gramm verstecken sich gerade einmal 34 Kilokalorien. Es lohnt sich somit, viel öfter Brokkoli zu essen. Am besten übrigens roh.
Drei Dinge verraten den perfekten Brokkoli
Aber wie findest du im Supermarkt oder beim Discounter den frischesten, gesündesten und knackigsten Brokkoli im grüngemüsigen Gewimmel? Wir haben gleich drei Tipps für dich:
- Das StämmchenDer Strunk, Stamm oder auch einfach das Unterteil des Gemüses sollte eine noch möglichst frische Schnittstelle haben. Ist sie sehr ausgetrocknet, lassen sich meist auch schon die kleinen Blätter am Strunk kraftlos hängen. Dann wartet der Brokkoli bereits etwas länger auf seinen Verzehr und hat vermutlich aus lauter Ärger darüber einige seiner wertvollen Inhaltsstoffe verloren.
