Was ist eine Kumquat?
Groß sind sie ja nicht, die Kumquats, aber dafür quietschorange! Wie klitzekleine, seltsam geformte Orangen kullern die Früchtchen durch die Welt.
Und dass sie so auffällig sind, ist nur berechtigt, denn das kleine Obst ist nicht nur lecker, sondern auch praktisch zu essen: Die Schale kann man – nachdem man sie abgewaschen hat – einfach mitnaschen. Sie schmeckt zwar etwas herb, ist aber ein schöner Kontrast zu dem süß-sauren Innenleben der Früchte.
Zuhause ist die Kumquat (Fortunella) übrigens in Asien. Und daher hat sie auch ihren drolligen Namen: "Kam Kwat" bedeutet "goldene Orange" und ist der kantonesisch-chinesische Name für die Frucht, die inzwischen auch in Südeuropa, Afrika und Amerika angebaut wird.
Willst du die kleinen Leckereien nicht so essen, wie sie sind, kannst du sie auch zu einer nicht alltäglichen Marmelade verarbeiten. Alternativ machen sie sich mit Gin, Limettensaft und Rohrzucker aber auch wunderbar in einem "Bombay Crushed", einem erfrischenden Cocktail.
Frisch? Finden wir gut! Hier ist immer alles frisch:
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