1957

Geboren am 27. September 1957 in Graz/Österreich

1973-1976

Ausbildung zum Koch im Restaurant „Gösser-Bräu“, Graz

1977

Ableistung des Wehrdienstes

1977-1978

Hotel „Schweizer Hof“, Berlin

1979

Restaurant „Le Canard“, Josef Viehauser, Hamburg

1980

Hotel Restaurant „Schweizer Stuben“, Jörg und Dieter Müller, Wertheim-Bettingen, Chef-Pâtissier

1981-1982

Restaurant „Aubergine“, Eckart Witzigmann, München, Chef-Pâtissier und Mitarbeit an verschiedenen Buchprojekten

1982-1983

Restaurant und Fabrikation „Gaston Lenôtre“, Paris, in Verbindung mit Lebensmittelabteilung des KaDeWe, Berlin

ab Mai 1983

Küchenchef im Restaurant „Le Val d'Or“ bei Silvia Buchholz, Guldental

1988

Übernahme des „Le Val d'Or“ als Besitzer

1990

Heirat mit Silvia Buchholz

1994

Umzug des Restaurants „Le Val d'Or“ auf die Stromburg und Eröffnung des Gesamtkomplexes:
Johann Lafers Stromburg mit Restaurant „Le Val d'Or“, Gasthaus „Turmstube“ (heute „Bistro d'Or“) und „Stromburg Hotel“

1995

Geburt der Tochter Jennifer

1996

Eröffnung von Johann Lafers Kochschule „Table d'Or, Forum für Kochkultur und Lebensart“ in Guldental, sowie des eigenen Foto- und Fernsehstudios

2001

Geburt des Sohnes Jonathan

2002

Prüfung zum Helikopter-Pilot.
Gründung von „Johann Lafer Heli Gourmet“

2002

Entdeckung eines „Zwillings“ in Tunesien.

2004

Johann Lafer wird Botschafter der Steiermark

2005

Johann Lafer wird Botschafter des Landes Rheinland Pfalz für die Fußball WM

1980

Bester Pâtissier Deutschlands mit neuer Herstellungsweise und Präsentation von Nachspeisen

1987

Beste Küchenmeisterprüfung in Rheinland-Pfalz mit summa cum laude.
Zweiter Stern im „Guide Michelin“, 18 Punkte im „Gault Millau“

1994

Service Award „Diners Club“

1995

Guldentaler in Gold

1997

Koch des Jahres, „Gault Millau“

1997

Weinpreis der Stadt Neumagen-Drohn mit dem „Fröhlichen Weinberg“-Team für die Förderung des Steillagenweinbaus an der Mosel

1998

Goldenes Ehrenzeichen des Landes Steiermark für besondere Verdienste zum Wohl des Landes

1999

Goldmedaille für das Buch „Desserts, die mein Leben begleiten“ Silbermedaille für das Buch „Johann Lafers Kochschule“ verliehen von der „Gastronomischen Akademie Deutschlands e. V.“

2000

Thailand Tourism Award

2001

Millenium Weinpreis „Alles über Wein“, Woscheck-Verlag

2001

Winninger Weinpreis mit dem Team des „Fröhlichen Weinberges” für Verdienste um den Moselwein

2001

Goldmedaille für das Buch: „Vorspeisen, ein Genuss der besonderen Art“
Silbermedaille für das Buch „Lebenslust & Tafelfreuden“

2001

Trophée Gourmet Wien. Internationale Ehrentrophäe

2001

Verleihung des Carl-Friedrich-von-Ruhmohr-Rings durch die „Gastronomische Akademie Deutschlands e.V.“

2002

Verleihung der „Goldenen Schlemmerente“ durch die Initiative des Schlemmermarktes Wassenber

2002

Ernennung zum Niersteiner Weinschöffen und Verleihung des Stadtsiegels am Bande der Stadt Nierstein für das besondere Engagement rund um den Rheinhessichen Wein

2004

Verleihung des „5 Star Diamond Award“ der „American Academy for Hospitality and Science“

2005

Silbermedaillen für die Bücher „Kochen für Freunde“ und „Gut kochen – Preiswert & schnell“

2005

Auszeichnung mit dem Goldenen Ehrenzeichen des Landes Steiermark, in Würdigung seiner Arbeit in Deutschland für die Steiermark, seiner Heimat.

2005

Die Vereinigung „Ordre des Coteaux de Champagne“, ernennt Johann Lafer zum „Chevallier“.

2005

Die erstmals verliehene Auszeichnung „Ecole des Chefs Trophy“ von Relais et Chateaux für besonders herausragende Kochkurse, würdigt sein Engagement im Table d‘Or.

2006

Nominierung für die „Goldene Kamera“

2006

Auszeichnung durch die „Bunte“ als besten Fernsehkoch im deutschen TV

2006

Sieger beim bereits „Kult“ gewordenen „Biathlon auf Schalke“.

2007

Josef-Krainer-Preis-Steiermark, einer der bedeutendsten Ehrungen der Steiermark, für Personen, die sich um die Steiermark verdient gemacht haben.

2007

Silbernes Ehrenzeichnen Nürburgring

2007

Ehrennadel der Internationalen Gesellschaft für Prävention (IGP) für außerordentliches Bemühen in der Diabetes-Aufklärung.

2008

Sieger im ARD-Starbiathlon